8月2日上午，肥乡区教体局在第五中学报告厅举行学校食堂管理专题培训。全区中小学、幼儿园主管餐饮的副校长、食品安全总监、食品安全管理员、食堂重要岗位工作人员共500余人参加培训，本次培训特邀邯郸市市场监管局餐饮处曹梦竹主任担任主讲。培训会由区教体局法规科科长栗志超同志主持。


培训中，曹主任结合学校食品安全现状和餐饮服务食品安全法律法规的要求，采用PPT现场教学形式，以理论讲授、案例分析结合的方式，先后对食品安全管理机构和人员职责、从业人员卫生管理、食品加工、备餐及供餐、食品再加热、餐用具清洗消毒保洁、食品留样、食品贮存、餐厨废弃物处置等内容作了详细培训。


区市场监管局副局长韩平河，宣读了《2023年度秋季学校食品安全风险隐患排查整治方案》


区教体局副主任科员王振良对参训人员提出要求：

一要充分认识本次培训的重要意义，筑牢学校食堂食品安全防线，防范食品安全事故发生，确保全体师生生命安全。

二要全面领会曹主任授课内容，做到学用结合，提高学校食堂管理水平，提升食堂工作人员操作技能，促进食堂管理规范化、精细化。

三要迅速行动，对学校食堂进行全方位排查，对发现的问题，要迅速整改，确保规范管理，规范操作，保障广大师生的饮食安全。


       通过此次培训，各学校食堂从业人员对学校食品管理、食品安全法律法规有了更高的认识，为今后在食品安全监管与营养健康方面提供了更可靠、更具操作性和指导性的依据，为筑牢全区中小学食品安全奠定了坚实基础。

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