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肥乡区开展中小学校、幼儿园食堂管理暨从业人员业务知识培训
发布时间:2023-08-03 09:07:31 浏览次数:231
8月2日上午,肥乡区教体局在第五中学报告厅举行学校食堂管理专题培训。全区中小学、幼儿园主管餐饮的副校长、食品安全总监、食品安全管理员、食堂重要岗位工作人员共500余人参加培训,本次培训特邀邯郸市市场监管局餐饮处曹梦竹主任担任主讲。培训会由区教体局法规科科长栗志超同志主持。


培训中,曹主任结合学校食品安全现状和餐饮服务食品安全法律法规的要求,采用PPT现场教学形式,以理论讲授、案例分析结合的方式,先后对食品安全管理机构和人员职责、从业人员卫生管理、食品加工、备餐及供餐、食品再加热、餐用具清洗消毒保洁、食品留样、食品贮存、餐厨废弃物处置等内容作了详细培训。


区市场监管局副局长韩平河,宣读了《2023年度秋季学校食品安全风险隐患排查整治方案》


区教体局副主任科员王振良对参训人员提出要求:

一要充分认识本次培训的重要意义,筑牢学校食堂食品安全防线,防范食品安全事故发生,确保全体师生生命安全。

二要全面领会曹主任授课内容,做到学用结合,提高学校食堂管理水平,提升食堂工作人员操作技能,促进食堂管理规范化、精细化。

三要迅速行动,对学校食堂进行全方位排查,对发现的问题,要迅速整改,确保规范管理,规范操作,保障广大师生的饮食安全。


       通过此次培训,各学校食堂从业人员对学校食品管理、食品安全法律法规有了更高的认识,为今后在食品安全监管与营养健康方面提供了更可靠、更具操作性和指导性的依据,为筑牢全区中小学食品安全奠定了坚实基础。

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